延边庆福宫辣白菜好吃吗？

味道就是好，颜色好看，色香说起辣白菜，很多人并不陌生，因为这种美食已经遍布全世界了。但要说起哪里的辣白菜最正宗，当然还要数延边的辣白菜。因为在2011年12月26日，延边辣白菜已经被原国家质检总局批准实施地理标志产品保护了。

如果要追溯辣白菜的起源，它其实是一种朝鲜半岛的美食，属于发酵型食物，和我们平常吃的酸菜的做法有异曲同工之妙。 最早在《闺合丛书》和《是仪全书》中就出现辣白菜的字眼，只不过当时因为种植技术落后，白菜的质量并不是很好，所以做出来的辣白菜并不是很好吃。

辣白菜在东北是一种非常普通的佐餐。说它普通，因为几乎家家户户都会腌辣白菜。在过去，东北冬天食物匮乏，家家都储存大白菜。每年秋末，家家都买一车大白菜，其中有一部分就用来腌辣白菜，通常要腌一大缸储备过冬。