1.这里有三把双立人厨刀,从上到下分别是切片刀、多功能刀、果蔬刀。这类西式厨刀的优点...
2.磨刀工具:500目/1000目的双面磨刀石。500目能去除掉刀刃上的小缺口,...
3.磨刀前先把磨刀石在水中浸泡5-10分钟。把500目的放上面,因为到时先用500目粗磨,...
4.浸泡的时间里,先来介绍一些理论知识。手工磨刀的方法有很多种,但最关键的是磨刀的过程中,...
5.刀磨好后,按照磨刀的方向,刃面上会出现磨刀纹,常见的刀纹有三种:竖刀纹在切割能力
我是用一块工业油石来磨刀的。从机械加工的原理上讲，任何磨石都可以用来磨你的德国菜刀，无非是注意刃磨角度与手上的力度。一般少磨几下就可以了，千万不要多磨，会卷刃的！
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